Mesin Coating Coklat Gula

Mesin Coating Coklat dan Gula adalah mesin yang berfungsi untuk melapisi film, melapisi gula cair pada kacang, atau melapisi coklat pada kacang.

Selain itu, mesin ini juga bisa berfungsi untuk memberi warna dan memoles pada tablet permen atau obat.

Pada umumnya, mesin ini memiliki body stainless steel sehingga kebersihan atau higienitas produk tetap terjaga.

Cara Kerja Mesin Coating Coklat Gula

Mesin ini bekerja dengan panci berputar pelan untuk meratakan pencampuran sempurna dan tiupan hawa panas sebelum proses pelapisan agar mempercepat proses pelekatan.

Mesin coating ini juga dilengkapi semprotan atau sprayer pemanas untuk mencegah penggumpalan coklat.

Pelapisan (coating) snack dapat dilakukan dengan melapisi produk dengan cokelat atau cokelat compound.

Di Indonesia, sebagian besar industri memakai pelapisan dengan cokelat compound dibandingkan dengan pelapisan memakai cokelat.

Selain itu, pelapisan snack dapat pula dipakai cokelat putih atau white coating di mana pelapisannya tidak memakai massa kakao atau bubuk kakao, tetapi hanya memakai susu bubuk dan gula.

Pelapisan snack dengan cokelat memerlukan persiapan cokelat yang digunakan yaitu dengan meletakkan mesin tempering di muka mesin pelapisnya.

Mesin pelapis biasanya disebut mesin enrobing.

Pelapisan snack dengan cokelat compound tidak memerlukan mesin tempering.

Susu bubuk dipakai dapat berupa susu skim dan susu full krim.

Kebanyakan pembuatan cokelat untuk pelapisan memakai lebih banyak susu skim daripada susu full krim.

Selain karena alasan harga, penggunaan susu skim juga memberikan stabilitas produk yang lebih baik.

Selain susu skim, dipakai juga bubuk whey.

Harga bubuk whey lebih murah dari susu skim sehingga dapat menjadi cara untuk menekan harga produksi.

Bubuk whey dihasilkan dari hasil akhir pembuatan keju dan mempunyai cita rasa sangat asin karena banyak mengandung garam.

Maka untuk pembuatan cokelat biasanya dipilih demineralised whey powder yang kadar garamnya sudah dikurangi.

Kemudian diperlukan gula pasir untuk menambah volume cokelat.

Contoh Mesin Coating Coklat Gula

Berikut ini beberapa jenis Mesin Coating Coklat Gula yang ada di indoensia.

Chocolate Sugar Coated Machine Type SKU-14959

Mesin Coating Coklat Gula Kapasitas 80 – 150 Kg atau bisa juga disebut sebagai Chocolate Sugar Coated Machine Type SKU-14959.

Yaitu mesin yang memberikan kemudahan dalam pengerjaan pelapisan coklat, gula cair untuk kacang dan film, warna pada permen atau obat.

Sekaligus memolesnya dalam kapasitas tampung mencapai 80 hingga 150 kilogram.

Mesin Coating Tipe SKU-14959 ini dilengkapi dengan drum penampungan yang akan berputar dengan kecepatan 28 rate per menit dengan menggunakan energi listrik.

Selain itu, drum pada mesin ini juga terbuat dari stainless steel sehingga mudah dibersihkan, anti karat dan membuatnya awet.

Mesin Coating Coklat Gula Kapasitas 80 – 150 Kg (Chocolate Sugar Coated Machine) : SKU-14959
Category: Mesin Pengolah Makanan

Fungsi Mesin Coating Coklat Gula Kapasitas 80 – 150 Kg (Chocolate Sugar Coated Machine) : SKU-14959 :

Melapisi film, memberi warna, memoles pada tablet permen / obat
Melapisi gula cair pada kacang
Melapisi coklat pada kacang (Optional spryer)

Fitur Mesin Coating Coklat Gula Kapasitas 80 – 150 Kg (Chocolate Sugar Coated Machine) : SKU-14959 :

Panci berputar pelan untuk meratakan pencampuran sempurna
Tiupan hawa panas sebelum proses pelapisan agar mempercepat proses pelekatan
Body dari Stainless steel
Belum termasuk kompressor angin
Sprayer sudah dilengkapi pemanas untuk mencegah penggumpalan coklat

Spesifikasi Mesin Coating Coklat Gula Kapasitas 80 – 150 Kg (Chocolate Sugar Coated Machine) : SKU-14959

Model : SKU-14959
Dimensi : 125 cm x 120 cm x 182 cm
Diameter Coating Drum : 1250 mm
Capacity / time : 80-150 kg
Speed : 28 rpm
Power :
Motor : 3000 watt
Fan : 180 watt
Heat : 5000 watt
Weight : 350 kg

Penutup

Demikian artikel dari ngadriyanto.com mengenai Mesin Coating Coklat Gula.

Mohon saran dari pembaca untuk kelengkapan isi artikel ini, silahkan saran tersebut dapat disampaikan melalui kolom komentar.

Baca artikel lain :

Sumber referensi :

berbagai sumber

Lokasi:

Informasi Mesin

Mesin Coating Coklat Gula